Grill gastronomiczny to sprzęt wszechstronny i nieoceniony w wielu restauracjach. Niezależnie od tego, czy smażone są na nim burgery albo steki, czy podpiekane tortille lub naleśniki, warto zadbać o jego czystość. Bez sprawnie działającej czystej przestrzeni do grillowania trudno jest zdobyć uznanie klientów. Dlatego jedną z ważniejszych czynności jest konserwacja i utrzymanie sprzętu w czystości. Jak zrobić to profesjonalnie? Oto Twój poradnik krok po kroku.